第158章 青团-《田园娘子:夫君你别装了》
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光是把那些糯米研磨成泥状就花了宋菱月将近半个时辰的时间,等做完之后,宋菱月的后背都已经被汗水浸湿了。
宋菱月趁着糯米团还有点微微温热,连忙将准备好的艾草汁加进了糯米团里面,开始用力的揉搓,直到糯米团上都被染上了一层碧绿为止。
将碧绿的糯米团揉成长条,切成均等的份,搓圆,放在一旁备用。
那边李婶负责的红豆沙也已经加上了白砂糖调味做好了,正在盛出来放凉。
这可是个大工程,宋菱月把正在做雄黄酒的祁墨和柳良都抓了过来,就连宋言之和香菱也被叫了过来,大家一起总动员开始捏青团。
“馅料我都已经分好了,你们只需要把青色的皮包起馅料就可以了,就跟咱们之前包饺子一样,只是不需要包出花样来,只用捏成团子,不要露馅就好了。”
宋菱月一边说,一边拿起一块绿色的青团皮在手心里压平了,再取一块红豆沙馅叠放在青团皮上,然后虎口慢慢收紧,将青团皮慢慢推紧收口把整个豆沙馅都包裹在了青团皮里面。
做完了这些,宋菱月还觉得青团捏出来的不够浑圆又在手掌心里搓揉了片刻这才展示给了众人看,“揉成光滑的圆团子就好了,包好的的团子都放在这边的蒸笼上,这些都是熟的,要吃的时候到时候上锅蒸上一盏茶的时间,味道会更加的香甜。”
有宋菱月的掩饰,众人很快就开始手忙脚乱地做起了青团来。
宋菱月怕大家第一次做,所以准备的材料都有多的,却没想到不管是祁墨、柳良还是宋言之和香菱,早就在多次的帮忙下对于和面这种事情轻车就熟了,更别提本来就是做面点起价的李婶了,这样简单的包馅料对她更是小菜一碟。
“姐,我这个样子可以不可以?”宋言之最先完成了他的首个作品,除了不够浑圆之外,至少没有把馅料漏出来。
“可以,再接再厉。”宋菱月手上的活儿没有停嘴上却没有漏掉夸奖宋言之的机会。
得了夸奖宋言之更是干劲儿十足,还帮着香菱一起包,也就半个时辰的功夫,整整一百个青团整整齐齐地码放在了众人的眼前。
宋菱月知道大家都已经饿了,两种口味的一样拿了两个,凑了个十二个放在蒸笼里上笼屉开始蒸。
由于不管是馅料还是糯米皮都是熟的,只是争了半柱香的时间,青团便出锅了。
宋菱月也好久没有吃青团这种时令的糕点了,一马当先率先拿了一个还烫手的青团咬了一口。
顿时艾叶的清香,糯米的甜糯,红豆沙的香甜都在口腔里爆发了出来,味道果然不错。
看宋菱月吃的开心,宋言之哪里还等得了,不顾烫伸手就去抓,随手抓中了一颗咸蛋黄肉松咸的,咬了一口,便停不下来了。
“这还剩下了这么多,这样吧,我们留一半出来,剩下的那一半都分发给周围的邻居吧。”一百来个青团他们着实是吃不完,与其放在家里浪费,倒不如都送给邻居,也算是做了情人了。
说做就做,宋菱月和祁墨带着宋言之和香菱分头行动,将剩下的青团分发给了附近的邻居,不多会五十个青团就被分发一空。
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